|
|
Schwarzwalder Kirsch Taartje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g water 250g kersen- bavaroisepoeder en kirschcreme volgens smaak- melk chocolade schaafsel-Decorcrem puur 1.000 g slagroom
Voorbereiding:
Slagroom licht opkloppen.Water 30-37 ?C en de bavaroise poeder mengen.
Slagroom door deze vloeistof spatelen.
Bereidingswijze:
Kapsel chocolade taartjes 18 cm doorsnede 2x doorsnijden.
Vullen met de kirsch bavaroise.
Kapselplak opbrengen.
Laag kersen opbrengen.
Bovenplak kapsel opbrengen.
Zijkanten dun maskeren met creme
Koelen. Afwerking
Dun overgieten met Decorcrem puur a 37 ?C.
Onderrand aanzetten met melk chocolade schaafsel.
Decoratief afwerken met kirschcreme en kersen.
|
|
|